EL SALVADOR - OVIDIO FLORES [OMNI]

Recomendamos este lote para filtro y espresso

Origen Chalatenango, El Salvador
Altitud 1600 metros 
Proceso Natural
Variedades Pacas 
Notas de cata pera asada, cacao, panela

José Ovidio Flores (quien se hace llamar Don Ovidio) es un productor de café que creció alrededor del café. Solía ​​ir a trabajar con su papá al campo desde los 15 años, pero esto fue interrumpido por la Guerra Civil Salvadoreña. En 1990, Don Ovidio inició su primera finca de café (y afortunadamente, dos años después el país firmó sus acuerdos de paz) y decidió centrarse en la producción de café de calidad a gran altura. Durante los primeros 5 años, la familia hizo todo a mano, incluido el funcionamiento manual de su despulpadora de café. Con el paso de los años, Ovidio y su familia aprendieron a mejorar su calidad. Hoy, Ovidio se enorgullece de ser padre de 4 hijos, y es un defensor del hermoso entorno natural de la región y protector de la naturaleza.

Este café destaca por su buen cuerpo, dulzor y una acidez muy equilibrada, un aftertaste largo y pronunciado que hace que sea una delicia tomarlo a todas horas.