PANAMÁ - LORAYNE HOUSE [OMNIROAST]

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Origen Boquete, Panamá
Altitud 1600-1700m 
Proceso Natural
Variedad Catuaí
Notas a Arándano, Vainilla, Almendra

Finca Lorayne es una finca familiar ubicada en Boquete, Panamá, entre 1.650 y 1.700 msnm, en suelos volcánicos ricos que ofrecen condiciones excepcionales para el cultivo de café. Fundada por Nicolás Rosas en los años 50, la finca ha permanecido en manos de la familia durante cuatro generaciones, preservando con pasión su legado cafetalero.

Este lote ha sido elaborado con proceso natural. Tras una cuidadosa selección manual, las cerezas se secan al sol durante 3 a 4 semanas en camas africanas, removiéndolas constantemente para asegurar un secado uniforme. Después, el café reposa entre 90 y 120 días para estabilizar y homogeneizar sus atributos.

El resultado es una taza afrutada, dulce, con buen cuerpo y acidez, reflejo del trabajo y la tradición de la familia Rosas.