NICARAGUA - AGUA SARCA (ESPRESSO)

Recomendamos este lote para espresso 

Origen Diplito, Nicaragua 
Altitud 1350 metros
Proceso Semi-lavado  
Variedad Maracaturra 
Productor Isacio Javier Albir 
Notas de cata Chocolate con leche, Manzana roja, caramelo 

Este lote de la finca El Cambalache es un producto meticulosamente elaborado, con atención al detalle en cada etapa de cultivo y procesamiento. La altitud, junto con los métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente y el ecosistema diverso, crea un entorno ideal para que la variedad de café Maracaturra prospere.

El método de procesamiento semi-lavado, con su retención deliberada de mucílago, añade un perfil de sabor distintivo al café, enriqueciendo su carácter. Esta atención a los matices del procesamiento resalta la dedicación de los productores para elaborar un producto único y excepcional.

Además, el manejo cuidadoso y el almacenamiento del café después del procesamiento garantizan que su calidad se conserve hasta la exportación. El uso de camas de secado africanas dentro de microtúneles y el almacenamiento subsiguiente en un área dedicada dentro del almacén, demuestran el compromiso de mantener estándares de calidad en toda la cadena de suministro.