EL SALVADOR - FINCA ANARQUÍA (OMNI)

Don Alejandro Valiente, CEO de Cafenor, lidera la producción de cafés de especialidad en su finca Anarquía, con variedades como Bourbon, Pacas, Pacamara y Typica. Se ha construido un beneficio ecológico, con buenos estándares para la transformación de cafés especiales y ambientalmente sostenibles para su adecuada comercialización. En el beneficio se trabaja con diferentes procesos y su secado se hace a través de camas africanas para asegurar su calidad. El almacenamiento y control de calidad de la producción obtenida es de vital importancia; por ello, ya se ha desarrollado un laboratorio propio de control de calidad y cata para poder asegurar altos estándares. En definitiva, Cafenor es sostenibilidad desde un enfoque ambiental y social.