BURUNDI - NKANDA [ESPRESSO]

Recomanem aquest lot per a espresso

Origen: Santa Ana, El Salvador
Altitud: 1150-1350 metres 
Procés: Rentat
Varietats: Bourbon, Pacas 

Notes a Massapà, Panela, Herbal

En el projecte de comercialització de Cafénor, “Socis en Collita”, treballen amb finques situades entre 1.150 i 1.350 metres d'altitud, principalment amb varietats Pacas i Borbón, amb les quals col·laboren des de fa anys en camp i en tast.

A partir d'aquesta experiència, han desenvolupat un cafè rentat net, consistent i de confiança, amb perfils de 83+ i 84+ punts, dissenyat per a ser replicable collita rere collita. Aquests cafès són molt demandats i representen una oportunitat sòlida per als productors. Les cireres es recullen en el seu punt òptim i es despolpen, fermenten i s'assequen a l'ombra, aplicant processos propis de cafès de major puntuació. Per aportar major complexitat, des de Cafénor seleccionen finques complementàries que enriqueixen el perfil final del cafè.