COLOMBIA - SUDAN RUME [FILTRO]

• Origen: Nariño, Colombia
• Variedad: Sudan Rume
• Productor: Emerson Narváez
• Finca: El Turpial
• Notas: Maracuyá, Violeta, Albaricoque
• Proceso: Natural

El Turpial es una finca situada en Nariño, Colombia, entre los 1.900 y los 2.010 metros de altitud, y gestionada por Emerson Narváez. En este entorno de alta montaña, las bajas temperaturas favorecen una maduración lenta del fruto y el desarrollo de granos densos y complejos.

Este lote de Sudan Rume refleja la mirada precisa y experimental de Emerson, combinando recolección manual selectiva con procesos cuidados para potenciar la limpieza, la definición y la expresión aromática del café. En taza encontramos un perfil elegante, con notas florales, matices cítricos y fruta tropical, una acidez brillante y un carácter profundamente ligado al origen.