COLOMBIA - POPAYÁN [ESPRESSO]

Popayán, en el departamento colombiano del Cauca, se encuentra a unos 1.700 metros de altitud, en una zona protegida por la cordillera de los Andes.

La combinación de altitud, topografía y unas condiciones climáticas estables crea un entorno ideal para el cultivo de cafés dulces, equilibrados y con una acidez cítrica marcada.

Este lote forma parte de un programa desarrollado con aproximadamente 65 pequeños productores, con quienes se mantienen relaciones a largo plazo. El programa incentiva la mejora de la calidad y remunera los cafés seleccionados con primas de alrededor de un 20% por encima del precio de mercado.