COLOMBIA - FINCA LA YALENA (FILTRO)

Recomendamos este lote para todos los métodos, tanto filtro como espresso.

Origen Finca La Yalena, Antioquia, Colombia
Productor Elkin Dario
Variedades Caturra, Castillo, Colombia
Proceso Natural
Altitud 2100m

En este lote encontraremos notas a plátano, chocolate y fresa.

Elkin Dario Diosa Montoya dirige Finca La Yalena con sede en Caicedo, Antioquia. La finca se encuentra a una altitud de 2100 m sobre el nivel del mar y aquí vive con su familia y su hermana, quien lo ayuda con la finca.

Finca La Yalena tiene una larga historia. El viaje de Elkin con el café comenzó con su abuelo, trabajando de cerca con él día a día y ahorrando su dinero para comprar más tierras en el futuro. Pedazo tras pedazo, su tierra de cultivo fue creciendo pero la violenta guerrilla en el país lo obligó a mudarse a Medellín para trabajar y esperar mejores momentos. Ha podido volver a lo que realmente quería hacer: ser caficultor.

La mano de obra de Elkin está en sus 15 empleados fijos, a quienes se les paga mejor y más alto que las otras fincas, según él. Le gusta motivarlos, trabajar con ellos en los cafetales pero también enfocarse en mejorar la infraestructura de la finca cuando la cosecha está baja. También cultivan otras plantaciones: naranjas, limones, plátanos, yucas solo para consumo propio.