Tipos de tueste: espresso, filtro y omni

Hay cafés que te hacen cerrar los ojos al primer sorbo. No es magia: es ciencia, fuego y tiempo.
El tueste es el momento en que el grano verde se transforma en lo que conocemos como café. Y según cómo se haga, el resultado puede ser intenso y achocolatado, o ligero y afrutado.

En Dalston Coffee tostamos cada origen pensando en cómo vas a prepararlo: espresso, filtro o ambos.
Te contamos las diferencias 👇

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Tueste para espresso

Este tipo de tueste está pensado para máquinas espresso o moka, donde el agua pasa a presión y la extracción es rápida e intensa.
Por eso, el grano se tuesta un poquito más, buscando equilibrio y dulzor.

El resultado: un café con más cuerpo, menos acidez y notas a chocolate, caramelo o frutos secos.
Perfecto si te gusta ese espresso cremoso y redondo, o si lo tomas con leche por las mañanas.

💡 Piensa en él como el “comfort coffee”: sólido, dulce y sin sobresaltos.

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Tueste para filtro

Aquí el café se tuesta más claro, para resaltar su parte más fresca y natural.
Es el perfil ideal para métodos como V60, Chemex o Aeropress, donde la extracción es más lenta y precisa.

El tueste filtro deja brillar las notas del origen: fruta, flores, acidez viva.
Es un café más jugoso, más ligero y con muchas capas de sabor.

💡 Perfecto para quienes disfrutan explorando tazas que cambian con cada sorbo.

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Tueste omni

El “omniroast” es la versión versátil del tueste.
No es ni tan desarrollado como el espresso ni tan claro como el filtro: es el punto medio pensado para que funcione bien en ambos métodos.

Ideal si te gusta experimentar en casa — un día lo pruebas en espresso, otro en V60 — y siempre obtienes una taza equilibrada, con buena dulzura y acidez controlada.

💡 Un tueste para los curiosos, los que no se casan con un solo método.

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En resumen

Cada tipo de tueste tiene su propio carácter:

• Espresso: cuerpo, dulzor y crema.

• Filtro: claridad, frescura y notas frutales.

• Omni: equilibrio y libertad.

En Dalston Coffee tostamos en pequeños lotes, con perfiles ajustados para cada origen.
Porque el café cambia con el tueste, y nosotros queremos que descubras todas sus caras — desde Ruanda hasta Colombia, desde tu máquina hasta tu filtro favorito.